岳红：药补不如食补

霆支岳志勇

岳红：药补不如食补


岳红 著名电影演员，第6届中国电影金鸡奖最佳女主角奖，中国电影表演艺术学会首届学会奖。金鹰奖观众喜爱女演员奖等
2003年，岳红因患胃癌做了手术，而她至今还活跃在银屏上，癌症并没有击垮她，岳红说这得益于自己的饮食调理。祸从口进，那么，改变也得从吃开始，且来听听她的美食理论，分享她通过饮食调理来改善身体的秘诀。
自制养胃滋补粥
岳红手术后最常喝粥，因为粥易于消化。她的养胃滋补粥原料极丰富，有莲子、桂圆、大米、黑米、小米、薏米、百合、莲子、核桃和红枣。在中医看来，黑米入肾，小米健脾，薏米美容，百合安神，莲子清心，核桃健脑，特别适合肠胃功能不好的人。岳红说这道粥的做法可有讲究，最好是开水下锅，然后先放黑米、大米、薏米、莲子等这些难以煮熟的，然后再放小米、百合、红枣这些容易熟的，这样煮出的粥口感非常好，营养也会更加丰富。她一般晚上煮，睡觉前喝一碗，特别养胃又助于安眠。
常喝七彩蔬菜汤
岳红说自己是“顿顿不可无青菜”，新鲜蔬菜和水果是她的最爱，她尤其喜欢深色绿叶青菜，还每天搭配白、绿、黑、红、黄等不同颜色的新鲜蔬菜水果，如蘑菇、山药、胡萝卜、木瓜、苹果、草莓、西瓜、橙子等。有空的时候她会给自己煲七彩蔬菜营养汤，如把胡萝卜、蘑菇、山药、西红柿、木耳、红枣等放入锅中，加入一点肉末、少许盐、少许色拉油就成了一锅美味诱人的鲜汤，她说这汤有粉甜粉甜的味道，很适合女性食用。
不用快餐食品充饥
岳红以前由于忙着拍戏，进餐不定时，而且还爱吃一些快餐食品来对付了事，结果，胃以生病的方式进行了抗议。现在她格外照顾自己的胃，哪怕拍戏再忙，她也不再用快餐食品充饥，她会带些饼干、巧克力、牛奶到片场，休息的时候吃一点，尽量减少不规律进餐对胃造成的损害。只要有时间，岳红就会在家里给自己精心制作餐饭，很注意营养搭配。早上一杯蜂蜜水，中午和晚上则是她偏爱的蔬菜、豆腐、鱼。为了保证吃到最新鲜的蔬菜，她会自己去菜市场采购，自己下厨制作。
远离麻辣食品
生病前，岳红特别喜欢吃麻辣食品，胃癌手术前，她订了一盆自己最爱吃的水煮鱼，这也是岳红最后一次痛快地吃辣味美食。告别了水煮鱼后，岳红也和麻辣食品划清了界限。现在的岳红偏好清淡饮食，也很少触及甜腻、腌制、快餐食品。手术后，岳红接受医生建议，每天早上空腹食用一个海参。几年下来，身体明显见好，免疫力也明显增强，连皮肤都是弹性十足，从那开始，岳红逢人便夸海参好。（嘉宝）
编辑推荐菜谱
秘制桂花豆腐
用材：豆腐1块，金龙鱼黄金比例调和油适量，桂花糖藕汁适量，盐适量。
做法：
1．把豆腐切成8小块
2．开中火，把锅预热，随后加入适量的金龙鱼黄金比例调和油
3．待油温预估达到70℃-80℃，加入适量盐（这样煎豆腐不会溅出油来）